第24章 (第1/4页)

    朝欢的声音轻柔：“底料是土豆粉最重要的灵魂部分，粉好不好吃的关键就在这里，今天我们要用到的是冷却的鸡油和牛油，加入这两个味道会更加醇厚。”

    朝欢锅底留少许油烧热，将块状的鸡油和牛油放入其中，慢慢将其烧直融化状态，与原本锅里的菜油混在一起，浓厚的香味顿时飘了出来，锅内阵阵热浪扑面而来。

    这时再将早已准备好的去腥辅料放入其中，包括香菜、洋葱，生姜，葱结，将它们炸至金黄色泽捞出，这个时候就可以炒料了。

    豆瓣酱炒出红油，呛鼻的辣椒气味让观看星网视频的网友们一阵打喷嚏，但鼻子虽然说是有些不太舒服，适应了一会儿后竟然意外的好闻。

    【太香啦啊啊啊啊啊！】

    【我真的好好奇这么复杂的工序，完成以后究竟会是什么样子的呀！】

    【想吃了，那个什么土豆粉的。】

    锅内已经炒出红油，朝欢在这时候加入豆豉和冰糖粉末，以及早已准备好的香料。

    朝欢为了这点香料跑了好几个市场，在网上也寻了半天才找齐，甘草、茅草、丁香、八角……各种香料被朝欢认真按着克数放入油中，

    早已炒熟备用的rou沫以及炸好的豆干这时候可以加入其中继续翻炒入味，再撒入一些葱花提色，最后加入调料鸡精食盐搅拌均匀就可以出