52、奶油鸡rou卷 (第2/6页)



    沈何夕点点头，带着手套的手拿起了刀。

    “你需要它多薄？”她的另一只隔着厨房用纸压住了那块可怜的鸡胸rou。

    清清淡淡的问句里所有人都听出来了那种“你想要多薄就有多薄”的霸气。

    大厨摆了摆手：“不用很薄，我需要用它来做鸡rou卷的外部，我只想用牙签固定其中的一面。”

    女孩儿点了点头表示理解。

    刀从斜下的角度切入，刀走横向一气呵成。

    第一刀，切而不断，一片厚度适中的鸡rou还连在那块鸡胸rou上。

    第二刀和第一刀的角度以及rou片的厚度完全一样，只是被彻底切开了而已。

    两刀片出了一片rou，鸡胸rou展开，因为第一刀停住的位置恰到好处，二合一的整片rou的厚度是基本一样的。

    这种切法叫□□，因为这样处理过的rou类展开之后就像是蝴蝶的翅膀。

    在华夏的料理中，譬如水煮鱼片、水煮rou片、斑鱼火锅等等需要rou类片大而薄的菜色也会用这样的手法。

    切完了一片rou，沈何夕放下刀又退了回去，大厨站在料理台前看了一眼，一脸无奈地说：“我不可能比cici小姐切的更好了，一会儿麻烦摄影师把镜头都集中在cici小姐切的这块rou做成的鸡rou卷上。”

    台上台下都被这位厨师幽默的话语逗笑了，除了脸色依然很僵硬的那位穿着低胸短裙的东方美女和暗暗心急的艾德蒙。

    如果这个新来的不能想办法制造一点话题，那该怎么在补镜头的时候增加她的存在感削弱cici的呢？

    “奶油鸡rou卷，我们当然要用奶油，把西芹、胡萝卜、青蒜切成细条，然后放在锅里用奶油炒香……”